Die große Verschwendung
Knapp 15 Prozent des Restmülls in österreichischen Haushalten sind Lebensmittelabfälle; vor allem Brot und Gebäck sowie Ost und Gemüse landen besonders häufig im Mistkübel.
von Robert Prazak
Insgesamt wird eine Million Tonnen an Lebensmitteln jährlich in Österreich weggeworfen. Weltweit sind es rund 1,3 Milliarden Tonnen an Lebensmitteln, die noch genussfähig wären, aber dennoch in den Müll gesteckt werden – das würde theoretisch mehrfach reichen, um die Hungernden in aller Welt zu ernähren.
Die Ausstellung „Ablaufdatum – wenn aus Lebensmitteln Müll wird“ im Naturhistorischen Museum Wien beruht auf den Erkenntnissen der Forschung des Instituts für Abfallwirtschaft an der Boku. Die Ausstellung läuft noch bis 16. Mai 2021.