Wirtschaft

Gastronomie

China-Restaurants plagen Nachwuchs-Sorgen

In den Lokalen mit der fernöstlichen Küche steht ein Generationswechsel an. Aber die Kinder der Einwanderer meiden die Arbeit am Herd. Fehlende Köche und ein harter Preiskampf sorgen für einen Umbruch – auch auf den Speisekarten.

Von Kevin Yang

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