Eine Illustration eines Schweins, das in der Mitte aufgeschnitten ist, mit einer Packung Schweinekoteletts darüber.
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Eine Illustration eines Schweins, das in der Mitte aufgeschnitten ist, mit einer Packung Schweinekoteletts darüber.

Wissenschaft

Überraschende Fakten zu Fleisch und tierischen Produkten

Butter ist der größere Klimakiller als Schwein, die Österreicher konsumieren drei Mal so viel Schwein wie Geflügel und Milch sollte eigentlich doppelt so viel kosten.
01.10.20

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Unsere aktuelle Titelgeschichte beschäftigt sich mit dem Thema Fleisch, und was Fleisch wirklich kostet. Dabei sind wir auf interessante Fakten zu Fleisch und tierischen Produkten gestoßen, die wir in vier Grafiken zusammengefasst haben.

Ein Balkendiagramm zeigt die Emissionswerte pro Kilogramm verschiedener Produkte.
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Klimakiller

Klimakiller: Fleisch verursacht im Vergleich zu Pflanzen große Mengen CO2, Angaben in kg CO2-Equivalent Quelle: Wolbart/Haferl, BOKU

Eine Grafik zeigt den Fleischkonsum in Österreich von 1995 bis 2019, aufgeteilt nach Schwein, Rind/Kalb und Geflügel.
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Fleischkonsum in Österreich

Fleischkonsum in Österreich: Am beliebtesten ist ungebrochen Schweinefleisch

Eine Grafik zeigt, wie viel mehr Lebensmittel unter Berücksichtigung des Klimas kosten müssten.
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Wahre Preise

Wahre Preise: So viel mehr müssten Lebensmittel mit Rücksicht auf das Klima kosten

Ein Diagramm zur komplexen Nahrungsmittelproduktion und ihren Umweltauswirkungen.
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Komplexe Narungsmittelproduktion

Komplexe Narungsmittelproduktion: Bei welchen Prozessen welche Umweltschäden entstehen

Viele Schweinekörper hängen in einer Fleischfabrik an Haken.
Titelgeschichte

Fleischaufgabe

Von Franziska Dzugan und Christina Hiptmayr

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(Redaktion)  |  Stand: