Der Staat will Steuerbetrug bekämpfen und Bargeldgeschäfte besser kontrollieren. Das betrifft viele Unternehmer, aber nur die Wirte regen sich auf. Seltsam? Nein, ganz logisch. Die Gastronomie ist nach wie vor ein Schwarzgeldparadies, in dem mit allen Tricks gearbeitet wird.
Von Rosemarie Schwaiger
