Markus  Huber

Markus Huber

ist im Hauptberuf Herausgeber des Magazins „Fleisch“ und schreibt für profil alle zwei Wochen die Kolumne „Powerlunch“.

Peter Hochegger, Ex-PR-Manager, trägt Poloshirt und Anzug und sitzt in einem Restaurant vor einer Schüssel Reis und Thai-Curry

Zwei Gänge mit … Peter Hochegger

Der PR-Berater Peter Hochegger hat über viele Jahre ein System mitaufgebaut, in dem Firmen Politiker schmieren oder diese sich am Staatsvermögen bereichern. Dafür wurde er zwei Mal verurteilt. Jetzt hat er über seine Gaunereien ein Buch geschrieben.

Von Markus Huber
Katharina Nehammer sitzt an einem Tisch, vor sich ein Salat.

Ein Gang mit … Kathi Nehammer

Drei Jahre lang war Katharina Nehammer die Frau des Bundeskanzlers, was gar kein einfacher Job ist, vor allem, weil es ja kein offizieller Job ist. Jetzt kann sie endlich wieder richtig arbeiten und ist darüber gar nicht unglücklich.

Von Markus Huber
Autorin Doris Knecht sitzt an einem Tisch des Wiener Lokals Lokanta Oase.

Ein Gang mit … Doris Knecht

Doris Knecht schreibt ziemlich erfolgreiche Romane, trotzdem hat sie das Gefühl, dass vielleicht noch etwas mehr Respekt dafür da sein sollte. Nicht ganz zu Unrecht übrigens. Eine kurze Pause am Brunnenmarkt.

Von Markus Huber
Ein lächelnder Mann sitzt an einem Tisch mit Risotto und Salat in einem Restaurant.

Ein Gang mit … Peter Friese

Was darf Gastronomie kosten? Peter Friese, der Eigentümer des „Zum Schwarzen Kameel“, hat darüber in den vergangenen 40 Jahren viel nachgedacht und offenbar eine vertretbare Formel gefunden. Nun hat er den insolventen „Bräunerhof“ gekauft und versucht, das in die Jahre gekommene Café zu retten.

Von Markus Huber
Wirtschaftsminister Wolfgang Hattmannsdorfer (ÖVP) isst ein Schnitzel.

Zwei Gänge mit ... Wolfgang Hattmannsdorfer

Fröhlich, frech und omnipräsent: Wolfgang Hattmannsdorfer, der „JFK von Linz“, ist der Politiker des Sommers 2025. Aber was bedeutet das bei einem Sommer, der eigentlich keiner war? Versuch einer Klärung an seiner „Homebase“.

Von Markus Huber
Eine Hand hält die Biografie „Hochmair, wo bist Du?“ am Salzburger Hauptbahnhof.

Kein Gang mit … Philipp Hochmair

Philipp Hochmair ist der König von Salzburg. Das weiß jeder, der einen Social-Media-Zugang hat. Kurz vor der „Jedermann“-Premiere bekam auch ich eine Audienz im „East“. Dummerweise werden die Tische dort nur für 90 Minuten vergeben.

Von Markus Huber
Eine Frau lächelt an einem Tisch mit Salat und einem Teller mit Speisen in einem Restaurant.

Ein Gang mit … Eva Rosenberg

Seit 1. Juli werden in Österreich „Fachkräfte für vegetarische Kulinarik“ ausgebildet, weil man ja nicht genau weiß, ob man ein Koch sein kann, wenn man kein Schnitzel macht. Darüber kann man mit Eva Rosenberg, der Geschäftsführerin von „Vier Pfoten“, gute Witze machen.

Von Markus Huber
Eine Frau sitzt an einem Tisch mit Speiseresten und einem leeren Teller.

Drei Gänge mit … Vea Kaiser

Ihr Buch „Blasmusikpop“ hat Vea Kaiser 2012 zum Popstar der österreichischen Literatur gemacht. Dann ist es ziemlich ruhig um sie geworden. Im Herbst kommt ein neues Buch. Darauf bereitet sie sich gerade vor.

Von Markus Huber
Ein Mann hält zwei Martinigläser mit Schokoladenstückchen und Beeren in einem Restaurant.

Zwei Gänge mit … Christian Rainer

25 Jahre lang war er Herausgeber dieses Magazins, und die Redaktion kannte ihn als vieles, aber nicht als Gourmet. Höchste Zeit, mal mit ihm essen zu gehen – an seinen legendären Do&Co-Stammtisch.

Von Markus Huber
Eine lächelnde Frau in Arbeitskleidung sitzt an einem Tisch im Freien.

Ein Gang mit … Lara Vadlau

Lara Vadlau segelt, mit einer Unterbrechung, seit sie sieben Jahre alt ist. Im Vorjahr hat sie Olympia-Gold geholt und ist seitdem so etwas wie das Postergirl für eine Randsportart. Dabei hat sie eigentlich sehr viel zu sagen.

Von Markus Huber
Der österreichische Sportdirektor Manuel Ortlechner sitzt vor einem Teller mit Essen.

Zwei Gänge mit … Manuel Ortlechner

Als Sportdirektor von Austria Wien steht Manuel Ortlechner gerade vor dem spannendsten österreichischen Meisterschafts-Finale seit Menschengedenken. Andererseits kann man ihn auch ein bisschen ganzheitlicher betrachten. Und das ist auch nicht unspannend.

Von Markus Huber
Eine Frau sitzt an einem Holztisch und lächelt.

Ein Gang mit … Susanne Schnabl

Susanne Schnabl ist nicht nur einer der unprätentiösesten Stars, die der ORF zu bieten hat, sie ist auch eine gute Interviewerin – selbst dann, wenn sie eigentlich selbst interviewt werden sollte.

Von Markus Huber
Ein Mann isst ein Dessert in einem Restaurant.

Ein Gang mit … Satansbratan

Er war im „Forsthaus Rampensau“ und bei „Match in Paradise“, er hat auf TikTok 600.000 Follower und gute Werbeverträge mit Firmen von Billa plus bis zur Stadt Wien: Satansbratan ist wohl der Star der heimischen Influencer-Szene. Auf so jemand wartet man schon mal gerne zwei Stunden.

Von Markus Huber
Eine Frau sitzt in einem Restaurant mit dem Menü des „Elisa Brasserie“ vor sich.

Zwei Gänge mit … Eveline Steinberger

Sie ist Start-up–Investorin und Heldin der Puls4-Show „2 Minuten 2 Millionen“. Früher hatte Eveline Steinberger auch mal einen direkten Zugang ins Bundeskanzleramt. Selbst wenn man sie nicht darauf reduzieren will, kommt man beim Lunch nicht an dieser Zeit vorbei.

Von Markus Huber
Eine Frau sitzt in einer Bar vor einer Getränkekarte und hält ein Glas Weißwein.

Zwei Gänge mit … Dorli Muhr

Dorli Muhr redet über, macht und vermarktet Wein wie kaum jemand anderer in Österreich. Darüber hinaus hat sie aber noch sehr viele andere Themen, die sie loswerden möchte. Es ist ohnehin hoch an der Zeit für ein bisschen mehr kulinarische Expertise in dieser Kolumne.

Von Markus Huber
Ein Mann im Anzug sitzt vor einem Teller Carpaccio in einem Restaurant.

Zwei Gänge mit … Othmar Karas

25 Jahre saß Othmar Karas für die ÖVP im Europaparlament, jetzt ist er Präsident des Europäischen Forums Alpbach. An der Politik verzweifeln kann er trotzdem immer noch. Und zwar so sehr, dass er dabei fast aufs Essen vergisst.

Von Markus Huber
Ein Mann isst in einem Restaurant einen Teller mit Fleisch und Gemüse.

Ein Gang mit … Harry Bergmann

Mehr als 40 Jahre war er Geschäftsführer der wichtigsten Werbeagentur des Landes. Jetzt schreibt Harry Bergmann Kolumnen und prügelt sich im Privatfernsehen. Wegen der Spesenrechnungen macht er es eher nicht.

Von Markus Huber