Kulinarik

Alkohol

Kein Alkohol ist auch eine Lösung: Warum Junge abstinent sind

Unter Jugendlichen und jungen Erwachsenen grassiert ein niedrigalkoholischer Lifestyle mit Tendenz zur Abstinenz. Warum immer mehr Leute nicht ganz dicht sein wollen.

Von Angelika Hager und Sebastian Hofer

Gerichtsurteil

Überzeugt die Spitzenköchin? Clara Aue kocht im „Heu&Gabel“

Nach viel Vorabgetöse ist es jetzt wirklich passiert: Clara Aue kocht am Meidlinger Markt. Noch ist nicht alles perfekt.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Wiens bestes Wirtshaus: Ein Besuch im „Gasthaus Jagetsberger“

Spargel mit Kaffeearoma, Kalbsherz und Kohlrabitascherl: Im „Gasthaus Jagetsberger“ wird fulminant aufgekocht.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

So schmeckt’s bei Sepp Schellhorn im „Bierführer“

Das Goldegger „Gasthaus zum Bierführer“ hatte mit Sepp Schellhorn bis vor kurzem einen prominenten Chef. Kann der Politiker auch Beef Tartar?

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Neustart in Langenlebarn: „Das Wolf“ nach der Insolvenz

„Das Wolf“ in Langenlebarn überzeugt mit unkomplizierter, aber gehobener Küche und neuem Team fast vollständig.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Influencer Jing Chen wendet sich der Pho zu: Das „ănăn bistrot“

Frühlingsrollen, vietnamesische Suppen und ein prominenter Gastronom: Das „ănăn bistrot“ im 7. Wiener Gemeindebezirk.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

So schmeckt's im neuen „Kleinod am Ring“

Artischocken im Ganzen, vielfältige Shots und Tafelspitz-Nigiri: Das neue zweistöckige „Kleinod“ am Wiener Ring.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

„Das Drittl“: Ein junges Gastro-Projekt kocht in Wien groß auf

Klassiker der heimischen Küche mit modernen Einschüben, serviert von einem sympathischen Team: „Das Drittl“ am Alsergrund.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Sterneküche auf der Raststation: Niko Romitos „Alt“

Sterneküche light an der Westautobahn in Ybbs: So schmeckt's bei Niko Romitos „Alt – Stazione del Gusto“

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Ja zum Wiener Lokal „Schwein“, nein zur vegetarischen Kochlehre

Warum der Besuch im vegetarischen Lokal „Schwein“ empfehlenswert ist – und die vegetarische Kochlehre ein Irrtum bleibt.

Von Stephan Graschitz

Kulinarik

Vom Weinskandal zum eigenen Chateau: Lenz Maria Mosers Erfolgsstory in China

Lenz Maria Moser stammt aus hohem österreichischem Weinadel. Heute zeigt er den Chinesen, wie man konkurrenzfähige Cabernets macht. Dafür musste er aber einiges lernen, zum Beispiel: Win-Win ist für Loser.

Von Sebastian Hofer

Gerichtsurteil

„Silent Cook“ Patrick Müller kocht am Wiener Ring: Das „Mon Cher“

Patrick Müller – Star der Kochsendung „Silent Cooking“ – überzeugt. Sonst läuft im „Mon Cher“ noch nicht alles ganz rund.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

So schmeckt's im neuen Plachutta am Neuen Markt

Wiener Schnitzel, Tafelspitz-Carpaccio und zu viele Tische auf zu wenig Raum: Plachuttas Neuer Markt.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Das sind die besten Alternativen zum klassischen Gansl in Wien

Ganslburger, Ganslleberkäs und Ganslcarpaccio: Bei Figlmüller, Nigls und im Handwerk Restaurant geht man es kreativer an.

Von Stephan Graschitz

Kulinarik

Gault&Millau-Herausgeber: „Der Gast ist König, auch wenn er anstrengend ist.“

Die Herausgeber des Gault&Millau, Martina und Karl Hohenlohe, über Wucher in der Haubengastronomie, seltsame Sonderwünsche und das Ende der Wochenendarbeit im Wirtshaus.

Von Sebastian Hofer

Gerichtsurteil

Andreas Flatscher ist zurück: So schmeckt's in der „Taverna“

Spaghetti Carbonara statt Steaks: Andreas Flatscher wendet sich in der „Taverna“ dem italoamerikanischen Dolce Vita zu.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Die neue Bar von Alexandra und Roberto Pavlović-Hariwijadi

Die Bar-Legenden Alexandra und Roberto Pavlović-Hariwijadi sind nach dem „Roberto“-Konkurs zurück – mit „Alexandra“.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Nach der Wahl: Einblicke ins Wiener „Kanzleramt“

Fiakergulasch, Beef Tatar und Backfleisch: Das Kanzlermenü im „Kanzleramt“ kommt auch gut ohne Burger aus.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Das Bio-Landgut Esterhazy hat ein Restaurant: „Zum Gogosch“

Wild-Burger, Wild-Käsekrainer, Gemüse vom Feld: So schmeckt's im neuen Lokal am Bio-Landgut Esterhazy.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Pizzeria Madre: Gutes Essen, denkwürdiges Service

Das Wiener Gasthaus Mader stülpt sich ein Pizza-Konzept über und heißt jetzt Madre. Ganz schön abenteuerlich.

Von Stephan Graschitz

Gerichtsurteil

Taquería La Ventana – der Hype hat eine fixe Bleibe in Wien

Heiße Frozen Margaritas, Tacos mit XO-Beef und ein Ventilator – so schmeckt's in der Taquería La Ventana.

Von Stephan Graschitz

Therapiestunde Teil 6

Wie verbittert man nicht, Herr Zotter?

In der Serie „Therapiestunde“ befragt profil Menschen nach den Lehren, die sie der Politik mitgeben können. Teil 6: Der Chocolatier und Biolandwirt Josef Zotter über Gendefizite bei Politikern, eine fehlende Kultur des Scheiterns und das perfekte Wahlzuckerl.

Von Christina Hiptmayr